餐饮部经理

到岗时间：1个月之内 年龄要求：不限 婚况要求：未婚 岗位职责：
1、审阅所属部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部总监。
2、检查所负责餐饮部的各个餐厅、酒吧，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
3、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
4、实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调相关部门，确保促销活动顺利进行。
5、督导完成餐厅日常经营工作编制员工出勤表，检查员工的出勤状况。检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
6、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
7、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
9、领导餐厅QC（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
10、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费 用开支和物品损耗。
11、负责餐厅的清洁卫生，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
12、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
13、与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
14、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮总监下达的其他各项任务。
15、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
在职资格：有同星级酒店餐饮管理经验。

任职资格
1.高中以上学历35岁以下，外形良好，有多年以上餐厅管理工作经验；
2.熟悉餐厅的运作及经营；
3.良好的沟通、合作能力和独立的工作能力；
4.有较强的管理能力和责任心；